长沙香辣小鲍鱼的做法

长沙香辣小鲍鱼的做法如下：

准备材料

鲍鱼：10个

葱姜蒜：适量

小米辣：适量

辣椒粒：适量

蚝油：适量

鸡汁或鸡粉：适量

白糖：适量

酱油：适量

生抽：适量

郫县辣酱：适量

花椒：0.5g

醋：适量

糖：适量

处理鲍鱼

将鲍鱼彻底刷洗干净，表面横竖改刀，以便入味。

鲍鱼壳也刷洗干净。

将鲍鱼肉取出，去掉内脏，鲍鱼肉一切二。

鲍鱼肉用花刀切出花形。

鲍鱼放回到壳中。

炒制香料

热锅烧油，放入花椒、辣椒、八角，小火煸出红油。