板鸭用什么好吃
板鸭是一种非常受欢迎的传统美食，有多种美味的食用方法。以下是一些推荐的吃法：
白灼板鸭
将板鸭洗净，提前用水浸泡1个小时，再用水煮开，第一泡水倒掉不要，重新加水煮一个小时，砍切成小块就可以吃了。爱吃辣椒的可以蘸点佐料。
腊煮清汤火锅
把板鸭洗净，砍切成块，焯水，热锅倒少量油，7成油温下生姜、蒜、花椒、干辣椒，炒出香味，下鸭块、火腿少许、新鲜鸡块，炖煮半个小时，即可食用。爱吃素菜的可以多准备一点。
炝炒板鸭
白煮的方式切块，7成油温下生姜、蒜、花椒、干辣椒，炒出香味，下鸭块，少许锅边料酒，再将水汽煸炒干，加炒过的花生米，10多秒后出锅。干香、咸香、椒香，唇齿留香。
蒸板鸭
选好一只板鸭，用温水泡20分钟左右再冲洗去污去咸味，泡点干香菇做底色，放入蒸盘里等沸水沸腾再蒸20多分钟（建议正只或者半只蒸）。板鸭蒸熟后等冷却再切摆盘上桌。
板鸭炖藕
将板鸭放入凉水中，加入姜片和料酒，待水煮沸后捞出，然后进行干煸，锅中加入少量油，爆香葱姜蒜后，下入焯好水的板鸭，不断翻炒。最后，在砂锅中烧开水，加入煸好的板鸭和切好的藕块，加入胡椒粉、味极鲜和芝麻油，无需额外加盐。
板鸭炖大豆
将板鸭和黄豆、花生米泡一夜，并清洗干净备用。板鸭也泡上约两小时，然后一起放入电压力锅，注入冷水，加压7分钟。解压后盛入砂锅，上桌享用。