红枣银耳羹银耳泡多久

红枣银耳羹中银耳的泡发时间一般为 2-3小时，直到银耳完全泡发，变得柔软。具体泡发方法如下：

1. 将干银耳用冷水浸泡2-3小时，直到银耳完全泡发，变得柔软。去蒂撕小块，便于煮出浓稠的汤羹。

2. 银耳也可以用温水浸泡30分钟，待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根，将银耳撕成小片，放入锅内，加水大火煮开。加入洗干净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火（煲汤模式），煲上一两个小时。

建议根据个人口感喜好选择泡发时间，泡发时间越长，银耳的胶质越能充分释放，炖出的银耳羹口感更软糯、粘稠。