碎馒头渣青萝卜

碎馒头渣青萝卜是一种非常受欢迎的传统小吃，其外酥内软，口感丰富。下面是制作碎馒头渣青萝卜的详细步骤：

材料准备

青萝卜 1个

馒头 1个

鸡蛋 1个

盐 少许

花椒粉 少许

食用油 适量

制作步骤

准备萝卜丝

将青萝卜去皮后擦成细丝，也可以剁成小末，但不要剁得太碎，以保持一些纤维感，使丸子更有弹性。

制作馒头渣

将馒头用手搓碎成细小的颗粒，或者用擀面杖擀成细小的颗粒。这样做出的丸子比用面粉更松软酥脆。

调味

在一个大碗中打入鸡蛋，加入少许盐和花椒粉，充分拌匀，为丸子增加香味。

组合丸子

将萝卜丝和馒头渣混合在一起，搅拌均匀，然后加入鸡蛋液继续拌匀，确保每一份材料都充分结合。

炸制丸子

锅中倒入适量的食用油，烧至8成热（约180°C）。