天津米饭包子的做法

天津米饭包子的做法如下：

原料准备

面粉800克

猪肉馅500克

酵面80克

葱末、姜末各25克

酱油100克

味精、碱面各1小匙

猪骨汤400克

香油75克

面团制作

面粉加酵面用温水和成膨松面团，待发起后，用碱水揉匀，饧发10分钟。

馅料调制

猪肉馅、酱油、猪骨汤、味精、葱末、姜末、香油搅匀成馅。

包子包制

面团搓成长条，揪成剂子，擀成圆皮，抹上馅，收口成菊花状。

蒸制

将包好的包子放入蒸锅内，用旺火蒸10分钟至熟，取出即成。

建议：