犭猪肉白菜馅怎仏做

犭猪肉白菜馅的制作方法如下：

准备调料

3粒八角

一小把花椒

适量的开水

葱姜末

一块五花肉

生抽、蚝油、鸡粉、白糖

制作花椒水

将3粒八角和一小把花椒放入碗中，倒入适量的开水泡至冷却，制成花椒水。

调制肉馅

将五花肉剁成肉末，放入盆中。

加入适量的生抽、蚝油、鸡粉和白糖，搅拌均匀。

朝一个方向搅拌肉馅，直至有阻力且黏稠。

将葱姜末和花椒水掺和在一起，打成葱姜汁。

分次将葱姜汁倒入肉馅中，使肉馅充分吸收葱姜香味。

准备配菜

白菜清洗干净后剁碎，装入碗中。

加入一勺盐抓拌均匀，腌制3-5分钟，去除苦涩和生味。

攥干白菜馅，放入肉馅中搅拌均匀。