玫瑰酱馒头怎么做

玫瑰酱馒头是一道结合了玫瑰花的香气和面点的柔软口感的美食。下面是制作玫瑰酱馒头的步骤和一些小贴士。

材料准备

面粉：200克

血糯米酒酿：110克

新鲜玫瑰花瓣：8克

酵母粉：2克

干玫瑰花瓣：40克

黄冰糖：120克

蜂蜜：120克

水：110克

柠檬半个（挤柠檬汁）

制作步骤

面团制作

1. 将面粉、酒酿、酵母粉混合均匀，加入适量水分，和成面团，静置发酵至两倍大。

2. 发酵好的面团倒出，加入新鲜玫瑰花瓣，轻轻按揉均匀，使花瓣与面团充分融合。

玫瑰花酱制作

1. 将干玫瑰花瓣、黄冰糖、蜂蜜、水、柠檬汁混合均匀，放入不锈钢锅内，小火慢炒直至水分被充分吸收。

2. 趁热将炒好的玫瑰酱装入消毒后的玻璃罐中，密封保存，待冷却后放入冰箱冷藏。

馒头制作

1. 将发酵好的面团分割成若干小剂子，滚圆后放置15分钟进行二次醒发。

2. 待水开后，将馒头放入蒸锅，蒸25分钟即可享用。

小贴士