商用三层蒸馒头配方表
商用三层蒸馒头的配方如下：
面粉 ：500克酵母：
5克
水：
250克
蒸馒头步骤：
和面
将面粉倒入瓷盆中。
把酵母放入碗中，用温水把酵母散开。
将酵母水倒入面粉中，和成均匀的面团。
将面放入室温中发酵，直到面发起。
揉面
发好的面团取出，揉搓至光滑有弹性。
制作馒头坯
将面团分成若干个小剂子。
每个剂子擀成圆皮，包入适量馅料（可选）。
将包好的馒头坯子搓成圆形，放在蒸笼上。
二次发酵
将馒头坯子放入蒸笼中，盖上盖子，进行二次发酵，直到馒头坯子明显变大且变得轻了。