怎样使馒头不干皮不硬
要使馒头不干皮不硬，可以采取以下几种保存方法：
挂在阴凉通风处保存
将馒头晾干后，放在竹篮子里，篮子里铺上一层干净的报纸，馒头放在报纸上，上面再盖一层报纸，最后挂在阴凉通风处保存。夏天能保存1个星期，冬天半个月都不会坏。
冰箱冷藏
馒头先放凉，避免产生水汽。把馒头装进干净的塑料袋，袋口系紧，放进冰箱里冷藏。如果用保鲜袋或保鲜盒密封后冷藏，可以保存一个星期，不发霉不干硬。
冰箱冷冻
如果馒头一次买得多，不能冷藏，需要冷冻。但要注意，直接冷冻馒头会失去水分，变得又干又硬。正确的做法是先将馒头晾凉，然后放入塑料袋或保鲜膜中密封，再放入冰箱冷冻室。这样可以避免馒头变干变硬。
真空包装法
将馒头放入真空包装袋中，使用封口机或手动抽气工具将袋内的空气抽出，使馒头处于一个无氧、干燥的环境中。这样可以有效防止水分蒸发，保持馒头原有的香味和口感，通常可以保存半个月。
保鲜袋+湿毛巾法
将馒头放入保鲜袋中，尽量排除袋内的空气。取一块干净的湿毛巾，覆盖在馒头上方，确保毛巾与馒头紧密贴合。将保鲜袋口扎紧，放置在阴凉、干燥、通风的地方。这种方法利用湿毛巾的保湿作用，使馒头在保鲜袋内保持相对湿润的环境，从而减缓水分的蒸发速度。