绿色青菜食品

绿色青菜食品包括多种营养丰富的蔬菜，以下是一些常见的绿色青菜食品及其特点：

上海青

含有丰富的维生素C、胡萝卜素、叶酸、钾、钙、镁和膳食纤维。

具有很高的吸收和利用率。

菠菜

富含胡萝卜素、维生素C和钾。

含有大量草酸，烹调前需焯水去除大部分草酸，以减少对钙、铁等矿物质的吸收和增加肾结石的风险。

菜心

含有大量维生素C、胡萝卜素、钙和钾。

可通过炒、水煮、煲汤或做成粥等多种方式烹调。

西兰花

热量低、饱腹感强、营养均衡，富含维生素、矿物质和植物性蛋白。

含有丰富的钙质，有助于补钙。

茼蒿

含有多种氨基酸、蛋白质、钾、钠等矿物质。

具有调节新陈代谢、帮助通便和止喘止咳的作用。