香辣大闸蟹怎么去壳

香辣大闸蟹去壳的步骤如下：

清洗大闸蟹

将大闸蟹的外壳和脚钳等仔细刷洗干净，去除蟹壳上的污垢和蟹钳上的毛刺。

拆除蟹螯和蟹脚

用剪刀剪开蟹螯的底部，方便进食。

将蟹脚从关节稍微靠前一点的地方剪断，避免浪费蟹膏。

打开蟹盖

一只手拿着蟹脚，另一只手微微向斜方揭开蟹盖。

揭开蟹盖后，中间的肺部全部都要拆除，这些部位不能食用。

用剪刀把嘴部除去，以便更好地食用蟹膏。

去壳

轻轻剪开蟹的末端，双手捉住蟹脚向下压将大闸蟹一分为二。

用刀在蟹腿上拍几下，使蟹壳与蟹身分离。

去除内脏

去除蟹心，避免进食后过于寒凉。