杭州出名的炖汤

杭州出名的炖汤有以下几种：

特点：使用健康新鲜的肉类，搭配时令鲜蔬与滋补药材，经过4-6小时的慢炖，味道丰富，底蕴深厚。

独特之处：根据12星座不同性格调制出12味秘制调料，作为炖汤的最佳拍档。

特点：选用高山之上放养的土鸡，清泉煮不加任何添加的鸡精味精，肉质香浓不柴不老，香气扑鼻。

人均消费：约52元。

特点：选用园里散养的土鸡，配上金华火腿与天目山笋尖，味道灵动鲜美无比。

人均消费：约312元。

特点：采用高级人参放入鸡腹中炖汤，鸡腹中还放有糯米、红枣、蒜头等其他配料，汤汁清爽鲜美，带有药香，鸡肉鲜嫩无比。

人均消费：约55元。

特点：以莼菜、鸡肉、火腿等食材制作，色彩鲜艳，滑嫩清香，属于浙菜系。

历史：2009年入选第三批浙江省非物质文化遗产名录推荐项目。