蛋鸡怎样炖汤好喝

炖蛋鸡是一道美味的家常菜，以下是一种简单又美味的家庭版炖鸡汤的做法：

材料准备：

蛋鸡 1只

白醋 少许

红枣 10颗

枸杞 一小把

葱花 少许

老姜 1块

胡椒粉 适量

烹饪步骤：

准备食材

将蛋鸡切成小块，用清水浸泡1小时，去除血水，然后加入少许白醋去腥备用。

红枣洗净，枸杞清洗备用。

老姜切片备用。

焯水处理

将浸泡好的鸡块控干水分，放入炒锅中，加入足量清水没过鸡肉，大火烧开，撇去浮沫，加入姜片，小火慢炖30分钟。

炖煮

30分钟后，加入红枣，继续小火慢炖40分钟，直至水分减少，鸡肉熟透。

加入适量精盐调味，继续小火熬煮10分钟。

放入清洗好的枸杞，搅拌均匀。

出锅

临出锅前，撒上葱花和胡椒粉，即可出锅装盘。