小雪后猪脚汤炖怎么炖汤

小雪后炖猪脚汤可以结合多种食材和调料，以下是一个详细的炖汤步骤：

材料准备

猪脚 2个

玉米棒 2个

秀珍菇 20克

枸杞 3个

葱 2根

生姜 3片

料酒、生抽、老抽（可选）

盐 适量

葱花、八角、小茴香、花椒、桂皮（可选）

制作步骤

猪脚处理

将猪脚清洗干净，斩成大块。

锅中加水，冷水放入猪脚，焯水后捞出，用水冲洗干净，控干水分。

玉米处理

玉米棒切成小段，放入锅中煮开后捞出备用。

秀珍菇处理

秀珍菇用手撕成小段，大葱切成段，另一部分切成葱花。

炖汤

生姜切片，锅中加水，放入猪脚、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖约40分钟，直到猪脚煮至软烂。

将煮好的猪脚连同汤汁一起倒入砂锅中，加入秀珍菇，继续小火煮几分钟，让猪脚汤入味。