芹菜肉的馅饼芹菜用焯吗

芹菜馅饼中的芹菜 不需要焯水。

保留营养和口感：

芹菜不需要事先焯水或腌制，这样可以最大程度地保留其新鲜口感和营养成分。

避免硬实化：

不焯水的情况下，芹菜凉了不会硬，保持了较好的口感。

去除苦涩味：

虽然有些情况下建议焯水去除苦涩味，但对于芹菜馅饼来说，这并不是必须的，且焯水可能会降低其营养成分。

因此，从营养和口感的角度考虑，制作芹菜馅饼时不需要对芹菜进行焯水处理。