鸡蛋红薯粉丝面条

鸡蛋红薯粉丝面条是一道结合了红薯粉和鸡蛋的面食，口感丰富，营养均衡。以下是几种不同的做法：

做法一

食材准备

鸡蛋 2个

红薯粉 200g

西红柿 适量

胡萝卜 适量

豆芽 适量

葱 适量

番茄酱、蚝油、白醋、黄豆酱、生抽、盐、食用油适量

制作步骤

1. 鸡蛋打散，加入少量醋和盐搅拌均匀。

2. 红薯粉加水搅拌均匀。

3. 将鸡蛋液倒入红薯粉中搅拌均匀。

4. 平底锅加油，倒入红薯粉鸡蛋液，煎至两面金黄，切成条状。

5. 另起锅，将胡萝卜丝、西红柿、豆芽烫熟。

6. 将面条放入碗中，加入烫熟的豆芽、西红柿、胡萝卜丝和适量水（高汤更好），加入调料拌匀即可食用。

做法二

食材准备

红薯粉 适量

鸡蛋 2个