豆腐皮加火腿

豆腐皮加火腿是一种非常受欢迎的组合，可以制作出多种口味的菜肴。以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

豆腐皮 2张（建议买新鲜的，口感比较好）

火腿肠 1根

干辣椒 适量

葱姜蒜 适量

粉丝 一小把

盐、胡椒粉、生抽 适量

做法步骤：

豆腐皮焯水

锅里放点盐，煮2分钟，去除豆腥味。

焯水后用凉白开过一下，使豆腐皮更Q弹有嚼劲。

炒香底料

热锅凉油，油温8成热时下入葱姜蒜爆香。

加入火锅底料和豆瓣酱，炒出红油。

熬煮汤底

加入适量清水，放盐、胡椒粉、生抽调味。

等汤汁沸腾后，把豆腐皮和火腿肠放进去，煮两分钟让它们充分入味。