老豆腐和基围虾

老豆腐和基围虾可以搭配在一起，制作出多种美味的菜品。以下是几种常见的做法：

烤虾豆腐

食材：基围虾250克，老豆腐1块，奶酪适量，青椒1个，红椒1个，葱、姜适量，料酒5ml，盐2g，淀粉10g，蚝油10g，白糖2g。

步骤：

1. 基围虾去壳去肠泥，老豆腐切成长方形，用挖水果勺挖去中间。

2. 平底锅加油，将豆腐小火煎至四面泛黄备用。

3. 虾肉剁碎，加入调料调匀。

4. 青红椒切丁，加入虾泥中搅拌均匀。

5. 煎好的豆腐块平铺在烤盘上，虾泥塞进豆腐中。

6. 烤箱预热至220度，烤15分钟，撒上奶酪再烤5分钟。

豆腐虾煲

食材：新鲜基围虾350克，老豆腐400克，红辣椒1个，香葱1根，大蒜子适量，老抽、生抽、胡椒粉、淀粉、食盐、清水、鸡蛋。

步骤：

1. 虾处理干净，腌制15分钟。