豆腐肉末圆子怎么做

豆腐肉末圆子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：简单版

用料

豆腐 1块

肉 200克

淀粉 1勺

盐 1克

步骤

豆腐切块，剁肉至细腻。

将豆腐块捏碎，加入肉末、淀粉和盐，均匀混合。

揉成小球球，即豆腐肉末圆子。

放入冰箱冷藏保存，最多放3天。

烹饪时，直接将圆子放入锅中煮至熟透即可。

做法二：丰富版

用料

豆腐 1块

肉末 100克

白萝卜 半个

鸡蛋 2个

面粉 100克

生姜、大蒜 2瓣

白胡椒粉、蚝油等调味品

步骤

豆腐用勺子捣碎，白萝卜切块，生姜片、大蒜、肉、白胡椒粉、蚝油等一起加入搅拌机打成泥状。

打入两个鸡蛋，加入面粉，豆腐，食盐等调味品一起用筷子搅拌均匀。

锅里的油烧热后，转至中火，用手捏成圆形的肉丸，放入锅中炸至金黄后，控油出锅。

做法三：风味版

用料

豆腐 1块

半肥半瘦的猪前腿肉 100克

姜葱 适量

盐、胡椒粉、料酒、耗油、水淀粉

步骤

豆腐用勺子压碎，猪肉剁碎加姜葱。

将剁好的肉末放进豆腐里，加上盐、胡椒粉、料酒、耗油，用手搅拌均匀，最后加一点水淀粉，顺着一个方向不停地搅打。

搓成丸子，下锅炸至金黄酥脆，捞出控油。

另起锅倒少许油，放入姜葱蒜和泡椒末，烧出香味后加水，放入炸好的豆腐丸子，加鸡精、白糖、酱油，勾芡后加葱花，淋明油出锅。

做法四：家常版

用料

北豆腐 450克

肉末 100克

生抽、蚝油、胡椒粉、盐、老抽、糖、小香葱

步骤

豆腐捏碎，加入肉末，蚝油，生抽，胡椒粉，抓均匀。

用双手轻捣腾成圆子状，一共12个。

不粘锅开始热锅倒入少许油，下圆子，中小火煎上5分钟，表面微黄后翻面。

煎好移到盘中，重新倒一点油，轻放入豆腐圆子，加生抽、老抽、糖、盐，2勺水拌匀一起，浇到锅里，加半小碗水盖上煮2分钟。

出锅前加入葱段，增香添色。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。