莲藕土豆洋葱炖牛肉
莲藕土豆洋葱炖牛肉是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
牛肉 500克
洋葱 2个
莲藕 1节
土豆 2个
胡萝卜 1根（可选）
番茄酱 1勺半
酱油、姜、八角、盐、花椒 适量
制作步骤
牛肉处理
牛肉切块，放入开水中焯水去血沫，捞出沥干水分备用。
蔬菜处理
洋葱随意切丁，土豆和胡萝卜去皮切块，莲藕切片。
炒香料
热锅倒油，放入八角和花椒炒香，再加入洋葱炒出香味。
炒牛肉
将炒好的洋葱和香料倒入锅中，加入牛肉翻炒，加酱油和姜片上色。
炖煮
倒入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮20分钟。