鸡爪皮芹菜

鸡爪皮芹菜是一种美味的菜肴，结合了鸡爪的胶原蛋白和芹菜的清爽口感。下面是制作这道菜的步骤和一些相关信息。

制作步骤

准备食材

鸡爪750克，洗净并去掉爪尖

芹菜切段

柠檬半个切片，另半个去皮切片

香菜切段

姜切片

干辣椒、香叶、桂皮、八角各适量

白醋、白糖各适量

煮鸡爪

锅中加水烧开，放入姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角和花椒

放入鸡爪煮至水开，再煮15分钟

将煮好的鸡爪放入凉白开中浸泡30分钟，洗净

准备泡椒汁

将泡椒、柠檬片、芹菜段、香菜茎、姜片、白醋和白糖放入容器中

加入凉白开，水位到鸡爪刚刚要没过

放入冰箱冷藏12-24小时