酸芹菜炒鸭肉

酸芹菜炒鸭肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

鸭肉（熟） 适量

芹菜 适量

辣椒 适量

生姜 适量

酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

油 适量

做法

准备食材

鸭肉切成适当大小的块状或片状，用料酒、酱油腌制10分钟去腥。

芹菜洗净切段，辣椒切圈，生姜切片。

炒鸭肉

热锅凉油，放入姜片和辣椒煸香。

加入腌制好的鸭肉，翻炒至鸭肉变色，加入适量的料酒和酱油继续翻炒均匀。

炒至鸭肉熟透，捞出备用。

炒芹菜

锅中留底油，放入芹菜段翻炒至断生。

加入适量的盐调味。

合炒

将炒好的鸭肉重新倒入锅中与芹菜一起翻炒。