保存西兰花能动吗

西兰花是可以冷冻保存的。为了保持其新鲜度和营养价值，建议将西兰花切成小块后，用塑料袋密封，然后放入冰箱的冷冻室。这样可以保存3-6个月，解冻后口感可能会有所下降，但仍可食用。

具体保存方法如下：

1. 将西兰花洗净并切成小朵。

2. 在水中加入1小勺盐，搅匀后浸泡3分钟，沥干水分。

3. 烧一锅水，水开后加1小勺盐，放入洗净的西兰花，焯烫20-30秒后，立即放入凉水中彻底冷却。

4. 沥干水分后，分装在密封袋里，尽量挤出空气，然后放入冰箱冷冻室保存。

食用时，取出一小袋，解冻后用开水焯烫10秒钟即可。

这种保存方法可以有效地延长西兰花的保质期，同时保持其营养和口感。建议选择新鲜、无发黄或开花的西兰花进行冷冻，以保证最佳品质。