怎么去猪肝行为
要清洗猪肝，您可以按照以下步骤操作：
淡盐水浸泡
将猪肝切成薄片后，放入淡盐水中浸泡30分钟。盐水不仅能帮助清洁，还能起到消毒的作用，有效去除血水和杂质。
醋、料酒、生姜去腥
在浸泡的水中加入白醋、料酒和姜片，搅拌后浸泡几分钟。白醋有很好的去腥作用，料酒能帮助去除异味，而生姜则能增加清香味道。
清水冲洗
经过盐水和调料的浸泡后，用清水反复冲洗几次，直到水变得清澈。这个步骤可以确保猪肝彻底干净。
剔除表面筋膜
冲洗干净的猪肝，用刀剔除表面的白色大筋膜。这个筋膜如果是卤猪肝则不需要切掉，但切片炒制或者烧汤的需要切掉，以免影响口感。
切薄片
将猪肝切成薄片，这样不仅能让猪肝更容易入味，还能在后续的清洗过程中更好地去除毒素。
使用啤酒
切好的猪肝片可以放入啤酒中浸泡一会儿，啤酒去腥效果好，而且能使猪肝更嫩。之后再用清水冲洗干净。