湛江包子的做法
湛江包子的做法如下：
面团制作
材料：面粉、酵母、白糖、水。
步骤：将面粉、酵母和白糖混合，逐渐加入水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。发酵时间视温度而定，夏季可能只需要一小时左右。
馅料制作
猪肉包子：
材料：猪肉（已剥皮前腿肉）、洋葱（可用大葱、沙葛、莲藕、马蹄等代替）、姜葱水、姜丝、葱段、水、香油（芝麻油）、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、鸡粉。
步骤：将猪肉剁成肉末，加入姜葱水、姜丝、葱段、水、香油、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、鸡粉搅拌均匀，腌制备用。
白菜包子：
材料：处理好的肉泥、白菜、姜、蒜、葱、盐、鸡精。
步骤：将肉泥、白菜、姜、蒜、葱混合搅拌均匀，再加入适量盐和鸡精搅拌均匀。
韭菜包子：
材料：韭菜、肉泥、姜沫、葱沫、生抽、盐、老抽。
步骤：韭菜洗净改刀，猪肉加姜沫葱沫生抽盐老抽搅拌均匀，把韭菜倒倒入肉馅中搅拌均匀。