糯米香菇包子的做法

方法一

准备食材

面粉500克

糯米80克

干香菇几朵

胡萝卜少许

香葱、姜适量

制作步骤

提前3个小时，把糯米和香菇分别用清水或温水浸泡好。

面粉倒入盆里，加入5克酵母和3克白糖，再分次倒入温水搅拌均匀，揉成面团，静置发酵。

糯米清洗干净后蒸十分钟。

香菇切成小块，胡萝卜切成细碎，香葱和姜也切成细碎。

锅里倒油，先炒胡萝卜和香菇，再加入姜片炒香，然后倒入糯米饭，加盐、蚝油和香葱细碎，翻炒均匀。

发酵好的面团揉搓排气，分割成小剂子，擀成圆面片，包入馅料，捏成包子形状。

包子放入蒸锅中，静置发酵40分钟，然后蒸15分钟。

方法二

准备食材

面粉500克

香菇、胡萝卜、糯米适量

食盐、猪肉、生抽、老抽、葱等调料

制作步骤

面粉分成两份，分别用热水和凉水揉成面团，醒发30分钟。

糯米蒸30分钟，香菇切碎，胡萝卜和猪肉切丁备用。

锅里倒油，先炒猪肉丁至变色，加入姜末、生抽、老抽、蚝油和食盐，再炒香菇和胡萝卜丁。

蒸熟的糯米加入调料拌匀，调成馅料。

面团揉匀后分成小剂子，擀成圆面片，包入馅料，捏紧成包子。

包子放入蒸锅中，蒸10分钟即可。

方法三

准备食材

面粉200克

酵母粉3克

植物油10克

清水60克

香菇、胡萝卜、糯米适量

食盐、生抽等调料

制作步骤

酵母粉和糖放入水中溶解，倒入面粉中，揉成面团，静置发酵。

糯米泡一晚，第二天早上用电饭锅煮熟。

香菇、胡萝卜切丁，与煮熟的糯米、调料混合拌匀。

面团发酵至两倍大小，分成小剂子，擀成圆面片，包入馅料。

包子放入蒸锅中，发酵40分钟，然后蒸15分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。