胡萝卜炖芋头

胡萝卜炖芋头是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作胡萝卜炖芋头的基本步骤和所需食材：

食材准备

芋头：360克

胡萝卜：130克

胡椒粉：适量

玉米油：适量

姜：适量

细盐：适量

辣椒：适量（可选）

葱：适量（最后加入）

制作步骤

准备食材：

将芋头和胡萝卜洗净后沥干水分，切成适当大小的块状，胡萝卜可以稍小一些以便于炖煮。

爆香调料：

在锅中加入适量的玉米油，加热至七分熟后，放入姜片和辣椒（如果使用）爆香。

翻炒食材：

将芋头和胡萝卜块放入锅中，翻炒至表面微黄。

加入清水：

倒入足够的清水，水量要能覆盖食材。

炖煮：

将火调至小火，加入细盐，盖上锅盖，炖煮至芋头和胡萝卜熟透。

最后调味：

在食材即将出锅前，加入切好的葱花和适量的胡椒粉进行调味。