吃菠萝西红柿鸡蛋汤

菠萝西红柿鸡蛋汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合作为开胃菜或晚餐。以下是制作菠萝西红柿鸡蛋汤的详细步骤：

准备食材

西红柿：2个

鸡蛋：2个

盐：适量

鸡精：适量

番茄酱：1勺（可选）

玉米淀粉：1勺

食用油：适量

葱花：少许（用于装饰）

处理西红柿

将西红柿洗净，在表面划十字口，然后倒入开水烫一下。这样可以轻松去皮，比直接撕更方便。

烫好的西红柿去皮后切成小丁，备用。

准备蛋液和勾芡

在一个大碗里打入鸡蛋，加入少许清水，搅拌均匀备用。

在另一个碗里加入玉米淀粉和适量清水，搅拌均匀，制成水淀粉备用。

炒制西红柿

将锅烧热，倒入适量食用油，放入西红柿丁翻炒至变软并出汤。