养生芋头美食

芋头蒸排骨

食材：排骨 500g，芋头 300g，生姜 3片，蒜末 少许，酱油 30ml，料酒 20ml，盐 适量，白胡椒粉 适量

做法：排骨洗净切段，焯水去腥备用。芋头去皮切块，放入蒸碗底部。排骨加入酱油、料酒、生姜片、盐、白胡椒粉腌制30分钟，铺在芋头上，蒸20分钟至软烂入味。

芋头焖鸡

食材：鸡腿 4个，芋头 200g，大葱 1根，姜 3片，酱油 20ml，老抽 10ml，料酒 20ml，白糖 10g，水 适量

做法：鸡腿切块，芋头去皮切块。锅中热油，煎鸡腿至微黄色，加入姜片、葱段、酱油、老抽、料酒翻炒均匀，加芋头块、白糖和水焖煮40分钟至软烂入味。

土豆芋头青菜汤

食材：土豆 2个，芋头 200g，青菜 200g，盐 适量，胡椒粉 适量，水 适量

做法：土豆和芋头去皮切块，青菜洗净。锅中放油，炒土豆和芋头，加水煮沸后转小火煮10分钟，加入青菜煮5分钟后调味。

芋头焖饭

食材：大米 200g，芋头 250g，五花肉 100g，干香菇 适量，甜玉米 适量，胡萝卜 小半截，干贝/小虾米 少许，生抽 30ml，料酒 20ml，盐 适量

做法：芋头去皮切块，香菇泡软切片，五花肉切小块，干贝小虾米洗净，胡萝卜切丁，甜玉米剥粒洗净。大米洗净提前浸泡2小时，加入所有食材煮至软糯。

芋头鲜鱼羹

食材：鲜芋头 250克，鲫鱼 500克，胡椒、猪油、食盐 各适量

做法：芋头和鱼一同入锅，加水适量煮至熟烂，加入胡椒、猪油、食盐调味服食。具有强胃健脾之功，适于虚劳乏力者。