莲藕汤不要排骨

如果你不喜欢或者不需要在莲藕汤中使用排骨，可以尝试以下几种替代方案：

使用其他肉类：

你可以选择使用鸡肉、牛肉或羊肉等肉类来替代排骨，这样不仅可以保持汤的美味，还可以根据个人口味调整食材。

增加蔬菜：

在汤中加入一些蔬菜，如胡萝卜、白萝卜、蘑菇等，不仅可以增加营养价值，还可以使汤的口感更加丰富。

使用豆腐：

豆腐是一种很好的植物性蛋白质来源，也可以增加汤的细腻口感和营养价值。

简化汤品：

如果不需要太多的营养和口感，可以只使用莲藕和少量的姜片、葱段等调料，煮成简单的莲藕汤。

莲藕汤（无排骨）

配料：

莲藕 1 节

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

做法：

莲藕处理：

莲藕去皮洗净，切成滚刀块。

焯水：

将莲藕块放入冷水中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出莲藕块沥干水分。

炒香：

热锅凉油，放入姜片和葱段炒香。

煮汤：

加入焯好水的莲藕块，翻炒均匀。