压力锅炖清炖排骨

使用压力锅炖清炖排骨是一种高效的方法，可以在较短的时间内获得软烂的排骨。以下是一种简便的步骤：

准备排骨

将排骨清洗干净，剁成适当大小的块。

可以选择将排骨放入冷水中浸泡30分钟，以去除血水，然后焯水去除杂质和腥味。

准备调料

根据个人口味准备适量的盐、酱油、料酒、白糖、姜片、蒜瓣、葱段等调料。

炖煮

在锅中加入足够的水，水量要没过排骨。

将排骨放入锅中，加入准备好的调料。

盖上锅盖，但不要盖紧，以便蒸汽可以逸出。

使用高压锅炖煮，通常需要15-20分钟。具体时间可以根据排骨的量和高压锅的功率进行调整。

冷却和调味

炖煮完成后，关闭火源，让压力自然释放。

打开锅盖后，如有需要，可以撒上葱花或香菜增加风味。

根据个人口味，可以在出锅前加入一些醋，以促进钙的溶解和吸收。