红烧排骨锅里炖多久能熟

红烧排骨的熟烂时间主要取决于火候和烹饪方法。以下是几种常见情况下的熟烂时间：

40-60分钟：使用中小火慢慢炖煮，直到排骨熟烂，汤汁浓稠。

30-40分钟：大火烧开后转小火炖煮，至排骨软烂入味。

15-20分钟：高压锅烹饪时间较短，通常前后焖15分钟左右即可。

炖煮过程中要注意观察汤汁情况，如果汤汁过干，可以适量加水，保持汤汁的浓郁口感。

排骨先焯水去腥，可以使其更加容易烂熟。

炖煮过程中要时不时翻动，防止粘锅。

最后根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，大火收汁，使汤汁浓稠，紧紧包裹在排骨上。

综合以上信息，如果使用普通锅炖煮，红烧排骨大约需要40-60分钟才能熟烂；如果使用高压锅，则大约需要15-20分钟。具体时间可以根据排骨的大小、韧性以及火候进行调整。