凉拌西兰花藕花生
凉拌西兰花藕花生是一道健康美味的凉菜，主要材料包括西兰花、莲藕、花生、胡萝卜、木耳和腐竹等。下面是这道菜的详细做法：
材料准备
西兰花 1朵
藕 1节
胡萝卜 1根
木耳 10朵
花生 250克
腐竹 适量
花椒 20粒
油 适量
香油 1勺
鸡精 半勺
盐 适量
做法步骤
准备食材
西兰花、胡萝卜、藕洗净切片。
木耳和腐竹用水浸泡。
花生用水泡发，放入锅里加冷水煮开至断生，捞起放凉。
煮花生
锅中放一碗水，烧开，放入花生，加盐2勺和八角一个，煮10分钟。
10分钟后关火，把花生和水倒进碗里浸泡，备用。
煮蔬菜
锅中重新烧水，水开后放一勺食用油，分别煮西兰花、藕片、胡萝卜片、木耳和腐竹，各煮2分钟，出锅后用凉水冲一下。