西兰花比花菜贵

西兰花通常比花菜贵，主要原因如下：

营养价值高：

西兰花富含多种营养成分，包括蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等。特别是胡萝卜素和维生素A的含量远高于花菜，这也是西兰花价格较高的原因之一。

生长条件苛刻：

西兰花的生长条件较为苛刻，需要土壤疏松肥沃、排水性和透气性良好，且适宜的生长温度为25度左右。相比之下，花菜对生长环境的要求较低，适应性较强，因此价格相对较低。

产量较低：

西兰花的产量相对较低，这也导致其价格较高。

市场需求：

西兰花因其高营养价值，尤其是对减肥人群和需要补充维生素A的人群，市场需求较大，从而推高了价格。

综上所述，西兰花比花菜贵主要是由于其高营养价值、生长条件苛刻、产量较低以及市场需求大等因素所致。如果条件允许，选择有机西兰花食用，虽然价格更高，但营养价值也更高，更加健康。