骆驼肉炖冬瓜
骆驼肉炖冬瓜是一道营养丰富且具有特色的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料：
骆驼肉：500克
冬瓜：500克
姜：几片
葱：1根
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精或味精（可选）：适量
步骤：
准备材料
骆驼肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水，然后洗净备用。
冬瓜去皮去籽，切成大块。
姜切片，葱切段。
焯水
将骆驼肉放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。
炖煮
锅中加入适量清水，放入焯好水的骆驼肉，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火慢炖。
炖煮约1小时后，加入切好的冬瓜块，继续小火炖煮。