湿面条煮好后怎么加油
煮好的湿面条要加油,可以参考以下几种方法:
热油激发香味
煮好的面条放到冷水中投凉,可以使面条更劲道。
最后浇的油要热一些,才能把调料的香味激发出来。
过冷水后加冷油
煮好的面条可以迅速用冷水冲洗,或者直接放入冰水中浸泡一段时间,以防止面条粘连。
沥干水分后,在面条上浇上一些冷油,这样可以保持面条的清爽和劲道,同时增加一些香味。
煮面时加少量油
在煮面的水里加入一小勺食用油,可以有效防止面条粘连在一起。
炝锅后加热水
先在锅里放一些油,烧热后倒出来(这个过程称为炝锅)。
然后加入热水,水开后放入面条煮,这样煮出来的面条更有香味。
面快熟时加少量油
在面快熟的时候加入少量油,可以避免面条粘连,同时保持面条的清爽和劲道。