海蒜做法大全集

海蒜是一种常见的海鲜食材，其做法多样，以下是一些常见的海蒜做法大全集：

1. 将海鲶鱼洗净去内脏和腮，切段。

2. 葱姜蒜切好备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜和鱼块煎一下，加入老抽、米醋、料酒、食盐、白糖和适量水，大火烧开后转小火焖煮，汤汁收干后加入香菜末关火。

1. 大蒜剥皮洗净，捣碎或切末。

2. 锅中倒油，烧热后倒入三分之二的蒜蓉炒至微黄，再加入剩余的三分之一蒜蓉炒出香味。

3. 加入盐、白糖、蚝油、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀即可食用。可放入冰箱冷藏保存。

1. 海参温水浸泡，洗净沥干水分，切片备用。

2. 大蒜、红辣椒、葱切好备用。

3. 锅烧热，放入少许色拉油，葱姜爆香，放入大蒜编炒至金黄色，加入生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、料酒炒出泡沫，放入海参、葱段、红辣椒圈，淋入姜汁，煨煮3分钟，勾芡后淋明油、滴明醋，出锅装盘。

1. 海参提前泡发，清理干净，切段。

2. 大蒜扒皮，拍碎，姜切好，准备花椒八角。

3. 炒锅倒油，油热放入拍碎的大蒜和姜，花椒八角爆香，放入海参加蚝油煸炒均匀，剩余大蒜倒入锅中，倒入味达美酱油和适量饮用水小火咕噜，烧至大蒜绵软，加盐翻炒均匀即可起锅。

1. 海蛎清洗后用盐腌制。

2. 青蒜切碎备用。

3. 锅烧热，放入青蒜炒香，倒入海蛎翻炒，倒入剩余青蒜翻炒，加生抽炒匀，海蛎出水炒干即可出锅。

海虹400g、芹菜20g、葱20g、姜适量、蒜适量、剁椒一匙、生抽适量。

步骤

1. 海虹浸泡1小时，焯水备用。

2. 葱、芹菜切段，姜切丝，蒜头拍碎，准备剁椒。

3. 锅内热油爆香蒜碎、姜丝，加入葱段和芹菜段、剁椒炒匀，转大火下海虹爆炒，加生抽，待汤稍收干时加入葱绿，装盘食用。

这些做法不仅美味，而且能够充分展现海蒜的鲜美风味。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。