小葱鸡蛋饺子馅做法

小葱鸡蛋饺子馅的做法如下：

方法一

准备材料

小葱一斤

小麦面粉一斤

鸡蛋五个

葱姜适量

黄豆酱两大勺

花生油适量

制作步骤

面粉置于盆中，分多次加入水揉成软硬适度的面团，盖上盖子醒半小时以上。

小葱摘好，洗净控干水分，切碎备用。

蛋馅加姜末和盐，炸酱拌匀，再加小葱拌匀，加适量盐调好咸淡。

开始包饺子。

包好后，将锅里水烧开，下入饺子煮熟，捞入盘中即可食用。

方法二

准备材料

面粉200克

温水120克

鸡蛋3个

葱花

大蒜3瓣

盐、五香粉、蚝油、小磨香油适量

制作步骤

面粉加温水揉成面团，醒发10分钟。

鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎，放凉备用。

小葱切葱花，大蒜切蒜末。

将鸡蛋碎、葱花、蒜末放入碗中，加入盐、五香粉、蚝油、小磨香油，搅拌均匀。

面团揉光滑，切成小剂子，擀成面片，包入馅料。

锅中水烧开，下饺子煮熟，捞出装盘。

方法三

准备材料

青菜一颗

鸡蛋2个

葱两三根

盐一克

儿童饺子16个

大蒜一瓣

生姜几片

制作步骤

青菜剪一颗，鸡蛋打散，加入小葱和盐搅拌。

煎鸡蛋，翻面后取出。

锅中加水，煮开后放入饺子、姜片、蒜片。

放入煎好的葱花鸡蛋，加生抽酱油，再放入葱花，关火，装盘。

方法四

准备材料

鸡蛋

小葱

虾皮

生姜

盐

鸡精

糖

香油

料酒

骨头高汤

制作步骤

蛋液打匀，小葱切碎，虾皮洗净。

将小葱、虾皮、盐、糖、鸡精、香油、料酒、姜末放入碗中，加入两勺蛋液拌匀。

汤勺烧透，擦油，倒入蛋液摊成饼状，放入菜馅，压紧制成蛋饺。

蛋饺放入沙锅，加高汤，大火烧开后，下盐、鸡精调味，炖5分钟。

方法五

准备材料

鸡蛋

小葱

脆皮肠切粒

生姜几片

制作步骤

鸡蛋打散，小葱切碎，脆皮肠切粒。

鸡蛋炒好切碎，与葱和脆皮肠加少量油和盐拌匀。

包成饺子。

水烧开后下饺子，煮至浮上来即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。