莲藕木瓜排骨汤的做法

木瓜莲藕炖排骨是一道健康美味的家常菜，以下是它的详细做法：

食材准备

排骨 250克

藕 1节

木瓜 1个

青豆 15克

盐 5克

生抽 5克

料酒 5克

陈醋 5克

老姜 5克

蒜 5克

酱油 5克

葱 5克

橄榄油 适量

做法步骤

排骨处理

将排骨洗净，切成段。

加入盐3克、料酒、橄榄油、陈醋腌制15分钟。

煎炒排骨

中火预热煎炒锅，倒入橄榄油。

加入草香姜丝和蒜末爆香。

将腌制好的排骨及调料翻炒。

盖好盖子，等锅上到蒸汽水后转小火焖15分钟。

加入主料

加入藕片、木瓜块、青豆，再放入2克盐。

小火焖煮20分钟。

调味收汁

根据个人口味调整盐量，继续焖煮至莲藕和排骨都炖煮至软烂入味。

出锅前可以撒上一些葱花或香菜增香。

小贴士

排骨炖煮前，一定要用清水浸泡去除血水，这样炖出来的汤更加清澈。

莲藕切块时，大小要适中，既方便炖煮入味，又能保持莲藕的香脆口感。

炖煮过程中，要保持小火慢炖，这样汤底更加醇厚，食材也更加入味。

这道木瓜莲藕炖排骨不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人享用。希望你能喜欢这道健康美味的家常菜。