芡实梗的做法

芡实梗是一种营养丰富的秋季食材，可以采用多种方式进行烹饪。以下是一些常见的芡实梗做法：

爆炒芡实梗

食材：芡实梗1把约300克，青柿子椒半个，蒜3瓣，红辣椒1个，食用油1汤匙，盐、糖各适量，白醋几滴。

做法：

1. 芡实梗清洗后，用手折成小段，撕去余留的茎丝。青柿子椒洗净去籽切丝，红辣椒切圈，蒜拍碎切末。

2. 锅烧开水，下入芡实梗段烫煮约1分钟，捞出用凉水冲淋降温后控干水。

3. 炒锅烧热加油，下入蒜末和红辣椒圈炒出香味，再下入青椒丝大火翻炒半分钟，然后加入芡实梗段，翻炒几下，加盐、白糖、淋入几滴白醋翻拌均匀调味即可。

清炒芡实梗

食材：芡实梗1把，辣椒1个，盐适量，油适量。

做法：

1. 芡实梗洗净，去除表皮丝，切成丝。辣椒切丝。

2. 锅中油烧热，加入辣椒翻炒，再加入芡实梗，放少量盐，翻炒几下即可出锅。

酸辣炒芡实梗

食材：芡实梗1盘，大蒜1小碟，干红椒2个，白醋2勺，油盐适量。

做法：