靖远炒血面的做法

靖远炒血面的做法如下：

食材准备

猪血面

葱

姜

蒜

韭菜

鸡蛋

豆芽

包菜丝

青椒丝

粉条

盐

味精

鸡精

十三香（可选）

烹饪步骤

前期准备：

起锅烧水，将猪血面煮熟后冲凉，切成适当大小的块状。

豆芽轻轻过水备用。

鸡蛋打入碗中，稍微炒熟备用。

辣椒切成段，蒜切成片。

制作过程：

锅烧热，加少许油，放入辣椒段和蒜片炒香。

加入辣椒丝和包菜丝继续炒香，注意火候要小。

加入炒好的鸡蛋和豆芽，翻炒均匀。

倒入切好的猪血面块，加入韭菜，继续翻炒均匀。

加入适量的盐、味精和鸡精，根据口味可以适量加入十三香。

炒至所有食材熟透，调味均匀即可出锅。

提示和建议

炒血面时火候要掌握好，避免炒糊。

可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量。

血面煮熟后冲凉可以使其口感更加筋道。

这样一道美味的靖远炒血面就完成了，搭配一些爽口的小菜，绝对是一道让人回味无穷的家乡美食。