香菇番茄鸡蛋面的做法

香菇番茄鸡蛋面是一道简单又美味的家常面食。以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材：

番茄切块，香菇切片，青菜洗净备用。

煎鸡蛋：

热锅倒油，磕入鸡蛋，煎至两面金黄后盛出备用。

炒配料：

锅中留底油，放入葱花爆香，加入番茄块翻炒出汁，再放入香菇片继续翻炒。

调制汤底：

倒入适量的清水，水开后加入生抽、蚝油和少许盐，煮至汤汁呈现浓郁的红色。

煮面条：

将面条下入锅中，煮至软熟，随后放入青菜焯熟，搅拌均匀。

装碗享用：

最后将煎好的鸡蛋放在面条上，盛入碗中，即可享用。

做法二

准备食材：

西红柿切块，香菇切丝，葱切段，蒜切末。

煎鸡蛋：

用适量油将鸡蛋煎成饼状，盛出待用。

炒配料：

添加适量油烧热，将葱、蒜、香菇丝倒入翻炒，炒出葱蒜香后加入西红柿翻炒。

煮汤底：

西红柿出汁后加入盐、鸡精、酱油翻炒至味道均匀，倒入两-三碗水，煮沸后下面条煮。

出锅装盘：

煮熟出锅盛碗，将提前煎好鸡蛋盖上。

做法三

准备食材：

西红柿一个，鸡蛋一个，挂面一把，青菜叶几片，大葱、生姜和蒜子，香菇几朵。

处理食材：

西红柿去皮切块，香菇切成条，大葱切段，生姜拍扁切成姜片，蒜子切成蒜片。

炒鸡蛋：

鸡蛋打入碗中打散，炒锅烧热后倒入油，倒入鸡蛋炒熟盛出。

炒配料：

锅中放油，倒入葱姜蒜爆香，加入西红柿和香菇翻炒，炒出汁后加入盐、鸡精、生抽和老抽调色，再加水大火烧开。

煮面条：

水开后下入面条，煮透后淋入鸡蛋液和青菜叶，最后淋入芝麻香油即可。

做法四

准备食材：

西红柿3个，鸡蛋4个，香菇4个，小葱2根，姜一点，盐少许，味精少许，花生油少许，手擀面适量。

炒鸡蛋：

锅内放花生油，将鸡蛋打入锅中搅动，定型后铲出备用。

炒配料：

小葱切丁，香菇切丁，锅中放少许油，西红柿去皮切丁炒烂，加入鸡蛋和香菇，加适量水闷10分钟，加盐味精调味后盛出，加入葱花。

煮面条：

锅中放水，烧开后放入面条，熟后拌上酱汁即可。

做法五

准备食材：

西红柿2个，鸡蛋2个，面条1份，小葱4根，姜3片，盐适量，香菇5朵，食用油适量，胡椒少许。

炒鸡蛋：

锅烧热倒适量油煎蛋，煎熟后盛出备用。

炒配料：

锅烧热油爆香葱姜，加香菇翻炒，香菇炒熟后加西红柿翻炒至烂透，加水大火烧开，小火熬5到8分钟。

煮面条：

熬汤的同时煮面，把煮好的面放到碗里，加上葱花，西红柿汤里加盐和胡椒，将汤汁趁热舀进面碗，盖上煎好的鸡蛋即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。