人工新鲜银耳有毒吗

关于新鲜银耳是否有毒的问题，存在以下几种观点：

新鲜银耳含有卟啉类光感物质，食用后可能引发日光性皮炎，导致皮肤红肿、痒痛、水疱等症状。

卟啉类光感物质还可能被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流泪、乏力及呼吸急促等症状。

市场上的新鲜银耳都是经过加工处理的，因此无毒，可以安全食用。

没有科学依据表明新鲜银耳含有卟啉类光感物质，也没有食用新鲜银耳引发日光性皮炎的病例报道。

鲜银耳可能受培植环境和储存影响，容易受污染，繁殖病菌，携带一种叫“米酵菌酸”的有毒物质，毒性非常强，可能引起呕吐、昏迷甚至死亡。

综合以上信息，可以得出以下结论：

经过加工处理的新鲜银耳通常是无毒的，可以安全食用。

未经加工的新鲜银耳可能含有卟啉类光感物质，有毒，但这种情况较为罕见，且通常不会通过正规渠道销售。