发面白薯窝头做法

发面白薯窝头的做法如下：

准备食材

红薯两小个

面粉240克

水适量

酵母4克

红薯处理

红薯提前蒸好，剥掉外皮。

和面

将红薯捏碎。

酵母用温水化开。

盆里放少许水倒入红薯，用手揉开，倒入酵母水。

放入面粉，揉匀，揉光滑，盖上盖子，醒面至2.5~3倍大小。

成型

把面团揉均匀，分成均等的小份揉匀。

将每份面团揪成窝窝头的形状，中空底孔向下（开口）。

蒸制

锅中放入适量凉水，篦子上薄薄的涮一层油。

将窝窝头整齐地摆进去，盖上盖，开大火蒸。