芋头蒸出来是脆怎么办

芋头蒸出来是脆的可能是由以下几个原因造成的：

品种原因

有些芋头品种本身蒸熟后仍然会保持脆硬的口感，尤其是那些个头较小的芋头。这类芋头无论蒸多久都很难变软，吃起来有些脆。

品质原因

如果芋头保存不当，出现冻伤或变质的情况，蒸熟后也不会变软，甚至切开看里面会有黑色的，吃起来发苦。这样的芋头不建议食用。

时间不够

对于较大的粉芋头，如果蒸的时间过短或者没有将芋头切开蒸，也会出现蒸出来的芋头发硬的情况。建议将芋头切开再蒸一下。

蒸的方法不对

荔浦芋头等需要隔水蒸，以沸水的界面离芋头越远越好。如果蒸的方法不对，比如距离过近，芋头口感会带有半生脆的现象。

建议

选择合适的芋头：如果追求口感软糯，可以选择那些容易蒸软的芋头品种。

正确保存：确保芋头在保存过程中没有受到损伤或变质，避免冻伤。

蒸制时间：对于较大的芋头，建议切开再蒸，并且确保蒸制时间足够，一般需要20分钟以上。