金针菇买回家后还生长嘛

金针菇买回家后 是能够继续生长的。金针菇是一种活体真菌，具有在适宜条件下生长和繁殖的能力。以下是金针菇在购买后继续生长的条件和原因：

温度条件：

金针菇喜欢阴暗潮湿的环境，适宜的生长温度在4℃~10℃之间。冰箱的冷藏室温度通常接近这个范围，因此可以为金针菇提供一个适宜的生长环境。

营养供应：

金针菇在生长过程中需要营养，如果购买时带有根部，根部可以继续从培养基中吸取养分，支持其生长。

水分和湿度：

保持金针菇的适当湿度也是其生长的重要条件。在冰箱中，可以通过放置湿润的纸巾或小苏打水来提供所需的水分。

光照条件：

金针菇不需要阳光，但在黑暗环境中生长会更有利于其保持白色和鲜嫩的口感。

需要注意的是，虽然金针菇在冰箱中能够继续生长，但其营养价值可能会降低，菌柄可能变得松散和中空。为了保持金针菇的口感和营养，建议在购买后尽快食用，最好在5天内食用完毕。

综上所述，金针菇买回家后是能够继续生长的，但为了确保其品质和营养，建议在适宜的条件下存放并尽快食用。