豆腐金针菇面的做法

金针菇嫩豆腐面条是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作金针菇嫩豆腐面条的步骤和所需材料：

材料

豆腐：250克

金针菇：150克

面条：适量

葱：1根

生抽：适量

盐：适量

食用油：适量

步骤

准备食材

豆腐切成2厘米见方的小块。

金针菇洗净，去根部。

葱切成葱花备用。

煎豆腐

热锅凉油，放入适量盐，将豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。

炒金针菇

锅中留底油，放入葱花爆香。

加入金针菇，翻炒至金针菇变软。

煮面条

在锅中加入适量清水，煮沸后加入面条，按照面条包装上的说明煮至熟透。

组合

将煎好的豆腐块重新放入锅中，与金针菇一起煮2-3分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

根据个人口味加入适量生抽上色。

出锅

最后撒上葱花拌匀，即可起锅装盘。

小贴士

金针菇含有秋水仙碱，需先用冷水浸泡两小时，再煮熟食用，以减少对胃肠道的刺激。

煎豆腐时，可以在豆腐表面撒上一层薄薄的淀粉，这样可以使豆腐更加金黄酥脆。

煮面条时，可以在水中加入几滴醋，这样可以使面条更加筋道。

这道金针菇嫩豆腐面条不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜。希望你喜欢!