金针菇红薯焖鸡

金针菇红薯焖鸡是一道美味的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩和红薯的甘甜，口感丰富，营养丰富。以下是制作金针菇红薯焖鸡的详细步骤：

材料准备

鸡腿 2-3只

香菇适量

金针菇适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

姜片适量

青椒适量

盐适量

糖适量

制作步骤

鸡腿洗净切块，用料酒、生抽腌制10分钟去腥。

红薯去皮切块，可以油炸至表面微黄，增加口感。

锅中放油，爆香姜片，将腌制好的鸡块下锅翻炒至金黄色。

加入生抽、老抽、糖和适量盐，翻炒均匀，使鸡肉上色。

倒入足够的水，水量没过鸡块，大火煮开后转小火焖煮20分钟。

将香菇和金针菇加入锅中，继续焖煮10-15分钟，直到食材熟透。

将炸好的红薯块加入锅中，翻炒均匀，根据个人口味调整盐量。

汤汁收至适宜浓度后，即可出锅装盘。

小贴士

红薯选择：选择中等大小的红薯，焖煮后口感更佳。

火候控制：小火慢炖，使鸡肉和红薯充分融合，味道更加鲜美。

金针菇处理：金针菇可以提前用盐水浸泡，去除杂质，增加口感和营养。

这道金针菇红薯焖鸡不仅美味，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菜的口感和味道。