自制青豆虾仁豆腐的做法

做法一：经典青豆虾仁豆腐

材料：

豆腐 1块

虾仁 500克

青豆 适量

盐 适量

胡椒 适量

生抽 3勺

淀粉 2勺

鸡精 1勺

糖 1勺

蒜 1瓣

步骤：

1. 虾仁用料酒、盐、淀粉腌制去腥。

2. 青豆和豆腐分别汆水备用。

3. 爆香蒜瓣，加入虾仁炒制，加入适量生抽、料酒、胡椒、盐、糖、味精调味。

4. 加入适量水，倒入豆腐和青豆大火煮开后，小火炖一会儿即可出锅。

做法二：蒸制青豆虾仁豆腐

材料：

鸡蛋豆腐 1块（约300克）

大虾仁 200克

青豆 适量（装饰用）

料酒 1勺

生抽 1勺

盐 1小勺

胡椒粉 少许

蒸鱼豉油 1勺

葱花 少许（装饰用）

步骤：