羊肉怎么烂糊
要炖出一锅绵软酥烂、入口即化的羊肉，可以采用以下几种方法：
传统慢炖法
将羊肉清洗干净，切成适当大小的块状。
加入姜片、干辣椒、小茴香、八角、红花椒、桂皮、香叶和红荔米酒。
用冷水加入小美主锅max档，先煮20分钟120度，再100分钟100度慢炖。
炖煮过程中骨头可以随意抽出，说明已经炖煮到位。
出锅后用保鲜膜包裹入冰箱冷藏定型，避免变烂。
压力锅法
将切好的羊肉放入压力锅中，加入足够的水和调味料如姜片、八角等。
封上锅盖，转换至高压模式，煮烂时间一般为20-30分钟。
压力锅可以加快炖的速度，同时保留肉质的鲜嫩度。